Kochkurse
"Wenn Ernährung falsch ist, ist Medizin nicht von Nutzen.
Wenn Ernährung richtig ist, ist Medizin nicht nötig."
— Ayurvedisches Sprichwort
Nach der Lehre des Ayurveda ist Ernährung vorbeugende Medizin. Bewusstes Kochen und Essen kann eine einfache, ausgewogene Mahlzeit in Nektar verwandeln, der uns auf zellulärer Ebene nährt.
Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die indische-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann.
Die Kurse laden Sie ein, Ihre Kochleidenschaft auszuleben. Statt einfach einem Rezept zu folgen, lernen Sie die Struktur der Gerichte kennen und damit zu experimentieren und improvisieren.
Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!
Fünf Kurse stehen zur Auswahl:
- Basis der nordindischen Küche
- Basis der südindischen Küche
- Erweiterte nordindische Küche
- Ayurvedisches Eintopf-Gericht
- Ein Hauch von Indien